番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，简单易学又美味可口。下面介绍一下番茄炒蛋的具体做法。
材料：
新鲜番茄2个、鸡蛋3个、葱末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
步骤：
1.将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱末炒香。
3.倒入鸡蛋液翻炒均匀，至八分熟时盛出备用。
4.再次加入适量食用油，放入番茄块炒至软烂变汁。
5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入盐和生抽调味。
6.翻炒均匀后即可关火，出锅装盘。
技巧：
1.番茄炒蛋的关键是番茄要炒得烂糊，这样才能更好地释放出番茄的香味。
2.炒鸡蛋时要掌握好火候，炒至鸡蛋成蓬松状态时立即盛出，这样口感更好。
3.炒锅要烧热后再加油，这样可以避免油粘锅底。
小结：
番茄炒蛋是一道家常菜品，制作简单快捷，口感鲜美营养丰富。通过上述步骤的介绍，相信大家可以轻松做出美味可口的番茄炒蛋。赶快动手试一试吧！
