穿心莲（学名：Eichhornia crassipes），又称水豆腐、非洲莲花、苦菜花、水马.容,是一种水生植物，属于吉水蓼科（Pontederiaceae）植物。
1. 挑选穿心莲
在选购穿心莲时，可以注意以下几点：首先，选择叶片翠绿丰满、无病虫害的植株；其次，观察植株的根部是否有明显的腐烂现象；最后，检查植株是否有明显的暗色斑点或叶片发黄。选购时，可以适度用手轻轻拔动一下植株，如果植株牢固，则可放心购买。
2. 制作穿心莲茶
将挑选好的穿心莲清洗干净，然后将其放入锅中，加入适量的水，用中小火慢炖煮烧，煮约15分钟。待水变为深蓝色后，即可关火待凉。过滤茶汤，加入适量的蜂蜜或红枣，提高口感。每天饭后或早晨空腹饮用，有清热解毒、利尿消肿的功效。
3. 穿心莲的药用价值
穿心莲富含维生素和可溶性纤维，有镇定安神、清热解毒、利尿消肿的功效。穿心莲还具有抗菌消炎、降血压、降血脂的作用，可用来治疗高血压、心脑血管疾病等。此外，穿心莲还可以作为美容养颜的良好食材，有助于改善皮肤质量和增强免疫力。
4. 注意事项
穿心莲属于水生植物，采购时要选择健康的植株，并确保水质清洁。在食用穿心莲时，要注意适量，过量食用容易引起腹泻。同时，对于过敏体质和特殊人群，例如孕妇、哺乳期妇女和儿童，应咨询专业医生的建议后再食用。在食用或饮用穿心莲时，如有不适症状出现，应及时停止摄入并就医。
