焖大虾是一道以大虾为主要原料的菜肴，在中国的广东省和福建省比较常见。这道菜肴的特点是虾肉鲜嫩、口感丰富，搭配酱油、料酒、葱姜等调料，炖煮而成。
焖大虾的制作方法一般分为以下几个步骤：
步骤一：首先，将新鲜的大虾剥壳、去虾线，保留虾头和虾尾。
步骤二：将锅加热放入适量油，烧至六七成热时，放入葱姜爆炒出香味。
步骤三：将剥好的大虾放入锅中，煎炒片刻，使虾壳呈现出红色。
步骤四：加入适量酱油、料酒、白糖、盐等调味料，翻煮均匀。
步骤五：最后，加入适量清水，盖上锅盖，用中小火焖煮十五到二十分钟，待虾熟透。
经过这些步骤，焖大虾就做好了。可以根据个人口味加入适量辣椒、蒜蓉等调料进行提味，提升口感的独特性。
这道菜肴因其制作简单、口感美味，深受广大消费者喜爱。
