![四川芋儿鸡做法是什么-墨子百科 四川芋儿鸡做法是什么](https://oss.mozibaike.com/Images/2024-07-18/20240718050742286.jpg?x-oss-process=?x-oss-process=image/auto-orient,1/resize,m_fill,w_215,h_174/quality,Q_100/bright,1/watermark,text_5aKo5a2Q55m-56eR,color_fbfafa,size_14,shadow_100,x_10,y_10)
食材准备:我准备了鸡肉、笋干、芋头、烧鸡公调料和家乐浓汤宝。
香料准备:我选择了茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒和花椒粒。我将它们洗净切片,再将大葱切段。
开始烹饪:我先把鸡块放入冷水锅中,煮出血水。然后,我将芋头削皮后切成滚刀块,将泡软的笋干切成小块。
炒制调料:我在锅中倒入油,烧热后加入烧鸡公调料,再放入香料和姜片炒香。
加入食材:接着,我倒入鸡块,翻炒均匀。然后,加入适量的水,保证鸡块完全没过水面,大火煮开后转中火。
添加芋头和笋干:我放入切好的芋头和笋干。
增添浓汤宝:为了增加口感,我倒入了适量的家乐浓汤宝。
调色增味:为了让菜色更美,我加入少许老抽,上色。
最后烹饪:我放入葱段,继续煮至芋头变得软糯。
调味:在起锅前,我加入了少许家乐鸡粉调味,并撒上葱花作装饰。