青椒木耳炒蛋的做法很简单。首先，把木耳泡发后切成丝。然后，在热锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜末。接着，将青椒丝和木耳丝放入锅中，炒熟。最后，加入食用盐和味精进行调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
韭菜炒蛋也是制作过程简单的一道菜。首先，将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水，将韭菜洗净切段。接着，热锅倒油，将鸡蛋炒熟后取出备用。用锅中的余油炒熟韭菜，然后将鸡蛋倒入锅中，加入适量盐、生抽和少许白糖进行调味，翻炒均匀即可。
制作苦瓜炒蛋也不复杂。首先，将苦瓜洗净切片，焯水一下，不要太久。然后将苦瓜切小块。在碗中打入三个鸡蛋，加入少许水和番薯粉，搅拌均匀。再切一颗小西红柿。起锅加热油，油温六成时放入苦瓜和梅干菜翻炒，然后加入西红柿继续翻炒，用中小火炒至均匀，出锅前加入适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。
