将豆类洗净,用温水浸泡至少30分钟。米类一碗即可,将其一同洗净备用。然后将豆类和适量的水一起倒入锅中,水量为粥的三分之二,这样既能保证粥的份量,又不会在煮沸后溢出。用大火煮沸,一开始加入凉水可以帮助煮沸的过程更加顺利。如果使用电饭煲,将水沸腾的状态持续保持15分钟以上,然后将开关调至保温状态焖一会儿,效果与文火煮豆类相似。当豆子开始发胀变软并开裂后,再将米类加入锅中,继续用小火慢慢煮,直到豆类和米类全部熟烂即可。
将豆类洗净,用温水浸泡至少30分钟。米类一碗即可,将其一同洗净备用。然后将豆类和适量的水一起倒入锅中,水量为粥的三分之二,这样既能保证粥的份量,又不会在煮沸后溢出。用大火煮沸,一开始加入凉水可以帮助煮沸的过程更加顺利。如果使用电饭煲,将水沸腾的状态持续保持15分钟以上,然后将开关调至保温状态焖一会儿,效果与文火煮豆类相似。当豆子开始发胀变软并开裂后,再将米类加入锅中,继续用小火慢慢煮,直到豆类和米类全部熟烂即可。