最简单凉拌黄瓜的做法

挑选新鲜、带刺的黄瓜，如果它是绿色的话，就无需削皮。将黄瓜切成两半，然后用刀背轻拍碎，这样拍碎的黄瓜比切成片的更容易入味。接着，用菜刀将黄瓜切成小段，加入少量盐，腌制20分钟后，把盐水沥干。将大蒜瓣剥开，捣成蒜泥，这是凉拌黄瓜必不可少的调味料。将黄瓜放入盘子中，加入蒜泥、麻油、少许生抽和味精。当要食用时，搅拌均匀即可。这道菜非常迅速简便，不用使用火，属于凉拌菜。