放入适量清水到锅内，用大火烧开。加入红薯粉条，盖上锅盖，转至中火煮约10分钟。使用筷子夹起一两条红薯粉，如果可以轻轻夹断，则用漏勺捞出。如果红薯粉仍难夹断，再煮几分钟，直到完全煮透。用清水冲洗捞出的红薯粉条几次，然后浸泡在冷开水中，直至变凉。使用漏勺捞出过凉的红薯粉条，去除水分。将生姜、大蒜切碎，放入碗中。加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤，搅拌均匀成调味汁。洋葱切成丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出，过凉。将沥干的红薯粉条放入调好的调味汁中，加入处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，搅拌均匀即可食用。
