1、古代有一种纪念太师闻仲的薄饼，被认为是月饼的前身。后来，张骞出使西域时，带回了许多食材，其中包括芝麻和胡桃。这些新材料为太师饼添加了辅料，形成了以胡桃仁为馅的圆形饼，即胡饼，可能是最早的五仁月饼的雏形。
2、唐朝时期，太宗李世民为征讨突厥，指派李靖等大将出征，多次取得胜利。当李靖等凯旋归京时，为了庆祝胜利，庆祝活动中有一位吐蕃商人献上了华丽装饰的圆饼。李世民接过圆饼，指着明亮的月亮称之为胡饼，并将其分发给文武百官。从此，中秋节吃月饼的习俗开始流传开来。
3、传说朱元璋领导汉族人民起义反抗元朝，为传递消息，他们通过互赠月饼的方式夹带字条。字条中写着：杀鞑子、灭元朝；八月十五家家齐动手。最终，朱元璋成功推翻了元朝，成为明朝的第一位皇帝。这样的传统使得中秋节吃月饼的习俗在民间流传下来。
