葱花饼的制作步骤及方法

以下是葱花饼的制作步骤及方法：
1、取400g面粉，分成两份，一份用凉水搅拌成面糊状，另一份用开水烫至面筋形成，然后将两部分混合搅拌均匀，直到面团不粘手。面团越软，制作的饼也就越软嫩。
2、将葱花切碎，加入适量盐进行调味。
3、取适量面团搓成均匀的团子，然后用擀面杖将面团擀成圆形薄片，将葱花铺在面片上，然后将面片卷成长方形，并按压封口，最后再用擀面杖将面团擀成饼的形状。
4、将电饼档加热至锅内八分热，加入适量玉米油，然后将葱花饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色，按压时不回缩即可出锅。