咸鸭蛋豆腐的制作方法非常简易。准备的食材包括两颗咸鸭蛋,适量的豆腐,适量的葱和适量的油。制作步骤如下:1. 将豆腐切块,咸鸭蛋切丁。2. 在锅中倒入一勺油,烧至五成热后放入咸鸭蛋丁,炒至冒黄泡泡。3. 加入豆腐块,翻炒均匀,直到豆腐稍软即可出锅。