米皮的做法 米皮怎么制作

取适量的白米放入盆中，经过多次充分的洗涤，可以用温水进行，洗米时需用水轻轻搓洗。清洗完毕后，加入适量的水，使水淹没米饭，然后浸泡一晚（通常六到八小时），在冬季可使用温水来调节水温。将浸泡后的米饭与等量的水进行搅拌，将多余的水倒掉，并使用豆浆机将其研磨成稠度适宜的米浆。在锅中加入适量的水，烧开水。在盘子表面薄薄刷上少量的食用油，然后将米浆舀入盘中。将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖蒸煮十分钟，取出后迅速放入冷水中进行降温。