麻辣拌的酱料怎么配

辣炒肉末的食材：瘦猪肉、大白菜、花椒、菜籽油、泡椒、盐、大蒜。做法如下：将瘦猪肉切成细肉末，放入碟子中，撒些盐在表面。然后将大蒜捣成蒜泥，均匀撒在肉末上。将泡椒剁成碎末备用。将锅加热，放入菜籽油，热油时加入花椒炸香，然后捞出花椒，将油滗出备用。再将肉末放入锅中煸炒至七分熟，加入切好的泡椒碎末，再炒三五分钟后捞出。最后，将一碗滗出的菜籽油倒在炒好的肉末上即可食用。