蛋挞液简单家庭做法

 
蛋挞液简单家庭做法

取一个平时用来煮牛奶的锅,将牛奶和奶油倒入锅内,加入适量的炼乳进行提香并搅拌均匀。将锅放在煤气灶上小火加热,加入适量的白糖,搅拌至白糖溶解后即可关火,无需煮沸。待火关掉后,放置凉备用。取一个快碗和一个漏勺,简单地将鸡蛋打在漏勺上,鸡蛋清流入碗中,漏勺中只剩下蛋黄。将蛋黄打散后,此时牛奶也凉了一些,将打散的蛋黄倒入牛奶中,然后搅拌均匀。搅拌均匀后,加入适量的低筋面粉,以增加黏稠度和口感。需要注意的是,选择低筋面粉,将面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀,得到蛋挞液。为了获得更加细腻的口感,还要将蛋挞液过滤一次。

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