白切鸡要煮多少分钟

白切鸡的烹饪方法相对简单。首先，将鸡放入开水中焯水煮煮，以去除部分血水和油脂。然后，捞出鸡肉，放入清水中继续煮。先用大火将水烧开，然后转为中火煮8-10分钟后关火。之后，将鸡肉浸泡在热水中约30分钟，这样能使口感更加酥烂。为了增加鸡肉的香味，可以在煮的过程中加入适量的葱、花椒和姜。至于酱料的调制，需要将蒜蓉、姜蓉、香菜蓉、胡椒粉、鸡精、糖、醋和生抽混合均匀。在热锅中加热一些食用油，然后淋入调制好的酱料，这样做出的酱料会既鲜美又不辣，非常适合白切鸡的搭配。