相传在古代楚地，人们常因恶劣天气而头痛不已。有一天，神农帝路过今天的孝感市云梦区时，他目睹了村民因头疼而苦不堪言。于是，他采集了一些野鸡蛋和地菜，将其煮熟以供给村民充饥。出人意料的是，村民们食用后竟然奇迹般地不再头痛了。这个有趣的经历从此在人们中间流传开来，而“三月三，菜煮鸡蛋，一年不头疼”的传统习俗也因此而延续至今。
很早以前，人们便已意识到地菜花对治疗头痛有着良好的效果，并且还能预防脑膜炎。恰逢每年的农历三月，地菜花茂盛的时节，于是人们便纷纷前往采集地菜花，煮着鸡蛋食用。久而久之，这一习俗便形成了。为了便于记忆和将这一美好传统传承下去，人们将三月初三确定为吃地菜花的日子。这个习俗不仅在湖南地区，南方、中部以及一部分北方地区也都存在。
