墨鱼的墨汁中含有一种粘多糖，具备抗癌作用，因此备受人们关注。经过加工处理后，墨鱼的墨汁成为一种珍贵的药材，能有效止血。此外，墨鱼汁还可用于制作美味的墨鱼汁意面和墨鱼汁海鲜饭，但需要注意的是，墨汁的气味较为刺鼻。
