如何制作米粒泥

1、洗米次数不宜过多，超过3次将导致米中营养丧失较多，同时米饭的香气也会减少。因此，洗米次数应控制在3次以内。
2、将米浸泡在冷水中1小时，有助于米粒充分吸收水分，使蒸煮后的米饭饱满而有口感。但如果想要快速蒸煮米饭，可以加热水的方式来做。
3、在蒸煮米饭时，米和水的比例应为1：1.2。可以用一个简单的方法来测量水的量，将食指伸入米水中，只要水超过米至食指第一个关节即可。
4、煮熟的米饭可直接放入碗中，并加入适量开水，然后用勺子将其捣碎成糊状即可。