杭州小笼包怎么发面

以下是我改写的内容：

制作杭州小笼包的发面步骤如下：
1、准备所需材料：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉。
2、称取适量的面粉，并混合5g泡打粉。
3、取一碗温水。
4、将白糖和酵母加入温水中，搅拌均匀。
5、将搅拌好的水与面粉混合，揉至面团光滑，不再有面粉附着。
6、将揉好的面团放入装有温水的锅中，然后将盆隔在热水上，进行发酵半小时。
7、取出面团，揉捏一下，当面团发酵到原来的两倍大小，或用手指按下去不回弹时即可。