韩式泡菜食材和做法：
1. 韭菜、水芹和葱切成小段，白萝卜和胡萝卜切丝备用；
2. 白菜洗净，并用海盐涂满叶子和菜梆子，放在盘中腌制2小时后洗净沥干；
3. 煮沸2杯水后加入糯米粉，搅拌变稠后加入糖，溶解后冷却；
4. 将大蒜、生姜和洋葱打成泥状，然后加入鱼露、剁碎的咸虾、辣椒粉和糯米糊搅拌均匀；
5. 将切好的蔬菜混合物加入糊中搅拌，涂抹在每片白菜叶子和梆子上；
6. 将涂好佐料的白菜放入腌菜缸中，使其紧贴在一起，盖上盖子，静置数天进行发酵；
7. 几天后，泡菜发酵完成，即可食用。
