鸭肫是鸭身上哪个部位

2024年1月18日 下午9:31 作者：森林木 分类：美食菜谱 57

 

鸭肫是鸭的肌胃部位，形状扁圆，肉质结实，有嚼劲，口感悠长，不油腻。它是一道广受欢迎的美食，老少皆喜爱。鸭肫富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。特别是铁元素的含量相对较高，对于女性来说，适量摄入鸭肫有益。中医认为，鸭肫性味偏甘偏咸，有助于健胃。