![糖粉可以用什么代替-墨子百科 糖粉可以用什么代替](https://oss.mozibaike.com/Images/2024-01-18/20240118072626839.jpg?x-oss-process=?x-oss-process=image/auto-orient,1/resize,m_fill,w_215,h_174/quality,Q_100/bright,1/watermark,text_5aKo5a2Q55m-56eR,color_fbfafa,size_14,shadow_100,x_10,y_10)
糖粉是大家都喜欢的一种食物,它可以用作调味品或制作各种美味小吃。糖粉是一种白色的粉末状糖类,颗粒非常细小,同时还含有约3~10%的淀粉混合物(一般为玉米粉),这样可以起到防潮和防止糖粒粘在一起的作用。糖粉也可以直接用网筛过滤,撒在糕点上进行装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉两种,前者通常用于西餐烹饪,后者则多用于高级饮料的甜味剂。在烘焙中,常用的糖类主要有粗砂糖、细砂糖、糖粉和绵白糖。这些材料都是由白糖制成的,唯一的区别在于颗粒的大小。粗砂糖通常用于炒菜,颗粒较大,不太适合烘焙使用,但可以作为面包或蛋糕的装饰,使其看起来更有质感,并且不能和其他糖进行互换。细砂糖是烘焙中常用的糖,常被用于制作月饼、面包和饼干。添加细砂糖可以使打发的蛋白更加稳定,也可以使饼干更加脆口,但同样不能与其他糖互换使用。