糖醋丸子的制作方法如下：把生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒熟，然后加入山楂片、西红柿、水煮烂，过15分钟后用纱布和筛子过滤掉残渣，接着加入白糖、酱油，最后放入白醋，再稍微煮一下即可。糖醋丸子是一道色香味俱佳的传统名菜，属于鲁菜系。制作此菜虽然简单，但也需要下功夫。首先要把所有材料洗净，将青椒、红椒切成菱形片状，凤梨切成4小块，葱切段，蒜头拍碎备用。然后将丸子放入油锅中炸一段时间，捞起沥干油份。锅中留少许油爆香葱段和蒜头，接着加入青椒片、红椒片和凤梨轻炒片刻，再加入糖醋酱和丸子拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
