我突发奇想想自己做鲜美的鱼丸来吃。相比外卖的鱼丸，自己做的更用心，吃起来更放心，只是制作过程有点繁琐。但是，作为吃货，怎么可能因为麻烦而错过品尝美食的机会呢？
我建议选择刺少的鱼来做鱼丸，家里正好有一块鲤鱼肉，鱼中间部分肉厚刺少，非常适合。首先要去掉鱼肉的皮和刺，然后切成小块备用。将鱼肉块剁碎后加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉、姜粉、盐和鸡蛋，搅拌均匀。随后，加入适量的淀粉，边加淀粉边搅拌，注意少量慢慢加入，直到鱼肉成团状即可。
接下来，加热一锅温水，将搅拌好的鱼肉挤成丸子状，放入锅中煮熟。用小火煮煮3-5分钟，鱼丸就会变白，表示已经熟透了。将煮熟的鱼丸捞出来，控住水分即可。
虽然我做的鱼丸形状不够圆，但味道确实非常不错，鲜美极了。而且，口感也很劲道。
