猪肉白菜馅怎么调好吃

为了准备好吃的猪肉白菜馅，需要使用猪的后腿肉制成肉末。同时，将白菜切末，并加入适量的盐搅拌均匀，使白菜的水分被脱去。然后，将花椒炒香，和葱花、姜末一起浸泡在水中15分钟，保留浸泡水备用。接着，将花椒水分次加入肉末中，并搅拌均匀，再添加少量花生油，以保持肉末的水分。接下来，将其他调味料、配料和蛋清加入肉末中，搅拌均匀后再加入之前处理好的白菜末，再次充分混合即可。