55、5毫升等于一两白酒。白酒是中国各类酒（果酒和米酒除外）的统称，也被称为烧酒、老白干和烧刀子等。中国白酒的复合香味主要由酯类组成，使用曲类和酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料进行蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等过程酿制而成。严格来说，食用酒精和食用香料勾兑而成的调配酒不能被称为白酒。贵州仁怀、四川宜宾和四川泸州是中国白酒的主要产区，位于长江上游和赤水河流域的三角地带，这里拥有全球最大规模、最优质的蒸馏酒产区，分别产出中国的三大名酒茅台、五粮液和泸州老窖。这些白酒产业集群为中国的白酒产业做出了重要贡献。
