红烧兔子头怎么做

最近有很多人向我咨询如何制作红烧兔头的问题，我今天就给大家分享一下红烧兔头的制作方法，希望对大家有所帮助。首先，将新鲜的兔头用冷水浸泡一下，彻底清洗干净。接着，将兔头放入锅中，加入10克料酒、5克盐和5克花椒。用小火炖煮约两个小时左右，待兔头炖至烂熟状，然后捞出，沥干水分。接下来，将锅中加热的油，油温达到七八成热时，加入10克辣椒和20克豆瓣酱。再将提前准备好的骨头汤、葱姜、盐加入锅中，用大火猛烈炖煮约十五分钟，最后加入拍碎的蒜瓣翻炒均匀即可出锅。这样制作出的红烧兔头口感鲜美，香辣可口。