鳡鱼的批发价格通常在每斤30～40元之间，而零售价格一般在40～50元每斤。具体价格会受市场、季节、规格以及生长环境等因素的影响而不同。例如，在自然水域中生长的野生鳡鱼，其价格一般会在70～80元以上每斤。
鳡鱼主要栖息在江河和湖泊的中上层水域。它们的游泳能力极强，性格凶猛，行动敏捷，常常袭击和追捕其他鱼类。一旦被它们追击，很难逃脱，因此它们被认为是典型的掠食性鱼类。
鳡鱼的性成熟期为3-4岁，一般在4-6月份在江河的急流中产卵。幼鱼们会从江河游入附属湖泊中摄食和长育。随着秋末的来临，幼鱼和成鱼们又会返回主流江河的河床深处越冬。
鳡鱼的生长速度非常快，性成熟后，它们的体长还会不断增加。成年鳡鱼的最大个体可以达到2米长，重量甚至可达到60公斤。
