将葛鱼进行清洁,去除内脏,用清水洗净。准备一根葱和一小块姜,将它们切成小碎块。在锅中加入适量的油,烧热后将葱和姜炒至散发出香味。然后倒入适量的水,等水烧开后将葛鱼放入锅中。煮约15分钟后,加入适量的盐和醋。最后熄火,加入适量的味极鲜即可。