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什么是高筋面粉
2024年1月13日 下午7:01
作者:
森林木
分类:
美食菜谱
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高筋面粉指的是面粉中蛋白质含量约为13.5%左右的一种面粉。它的颜色较深,质地活性较好,手抓起来不容易成团。由于蛋白质含量较高,所以它的筋度较强,通常用于制作富有弹性和嚼劲的面包、面条等食品。
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