喜欢吃肉却怕胖的朋友，可以尝试一下素肉的制作方法。所需食材：面粉一小碗、淀粉两勺、盐适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、糖适量、生抽适量。制作步骤如下：
1. 将面粉、淀粉、盐、糖加水搅拌成微稀的面糊，但要保持能用手拿得起来的稠度，太硬的面糊口感会较老，不容易入味。
2. 取一个蒸碗，放入蒸锅内蒸熟，这里不能用微波炉，需要有水的蒸锅。
3. 蒸熟后趁热取出，切成像肉片一样的大小。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，用大火炒2分钟，加入料酒、老抽（略增色），喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉。
