水蒸气蒸馏和普通蒸馏有什么异同

水蒸气蒸馏和普通蒸馏有所不同，水蒸气蒸馏是指将含有挥发性成分的植物材料与水一起蒸馏。蒸馏是一种利用沸点不同的原理进行分离的过程，而水蒸气蒸馏和普通蒸馏都需要利用混合液体或液-固体系统中各组分沸点的差异。水蒸气蒸馏适用于提取那些具有挥发性、不会受到水蒸气的破坏、在水中稳定且不易溶解或不溶于水的植物活性成分。它通过与水一同沸腾来实现提取和分离。而蒸馏则是将低沸点的组分蒸发后再冷凝，以实现组分的分离，蒸发和冷凝是蒸馏过程中的两个重要步骤。