羊肚炖汤的制作步骤如下：
1. 准备食材：羊肚500克、当归5克、党参10克、红枣2颗、姜5克、枸杞2克。
2. 将羊肚加入少许生粉，反复搓揉并清洗干净。
3. 将姜切成片。
4. 在锅中倒入适量清水，加热至微沸。
5. 放入羊肚和少许姜片，煮25分钟后捞出，并再次清洗干净备用。
6. 在砂锅中加入700毫升清水，放入羊肚、当归、党参、红枣和少许姜片。
7. 用大火将汤煮沸。
8. 转至中小火慢炖2小时。
9. 加入2克盐和枸杞。
10. 继续煮10分钟即可享用美味的羊肚炖汤。
