在欧洲和英国广为人知的猎犬品种中，有一种非常有名，被称为“寻血猎犬”。寻血猎犬的起源可以追溯到很久以前，在欧洲地区非常流行。第一只寻血猎犬传到欧洲的城市是君士坦丁堡。在12世纪的时候，教会的高层人士恰巧选择使用猎犬作为他们的交通工具，其中一位主教是最早开始培育寻血猎犬的人之一。许多高级神职人员养着一群寻血猎犬，因此在修道院中养犬成为一项重要的活动。他们注重保持这种犬只血统的纯正，把这视为一种极大的荣誉。实际上，由于这种品种得到了如此精心的培育，它后来被称为“有良好血统的猎犬”，因为这暗示着它属于贵族家庭。
