百草霜是什么东西

2024年1月1日 上午4:55 作者：森林木 分类：美食菜谱 52

 

百草霜是一种黑色粉末或小颗粒状物质，它是经过燃烧后附着在锅底或烟筒中的烟墨。还有一些其他的名字，比如月下灰、灶突墨、釜下墨等等。它的特点是质轻，入水后会飘浮分散，没有油腻感，而且无臭味，味道微辛。它的质地应该是乌黑色、质轻细腻，没有杂质的为佳。采收的方法是从烧柴草的锅底或烟囱内刮取，经过细筛去除杂质后储存在瓶中。