茄子可以放很久而不会腐烂变质,只是失去了一部分水分,而没有产生毒素。茄子属于茄科植物,像直立的分枝草本植物或矮灌木,可以长到1米高,它的小枝、叶柄和花梗上有6-8-(10)个分枝,是平贴或有短柄的星状绒毛覆盖,野生的茄子多为紫色,往往有皮刺。