伏羊节的由来

徐州民间食俗中的伏羊节是在彭祖文化的基础上创制的一项节庆活动。每年入伏的第一天，徐州地区的居民会购买羊肉回家烹饪食用。根据历史记载，古代皇帝在伏天会赠送官肉给官员们，而这份官肉通常指的就是最美味的羊肉。因此，入伏的习俗中也加入了吃羊肉的传统。随着时间推移，人们逐渐接受了清淡饮食的理念，因此在入伏的第一天享用羊肉成为了一种纪念的方式。从追求美食的角度来看，“羊大”代表了美味，“鱼羊”代表了鲜美，这些审美和烹饪的触发都表达了人们对羊肉美食的追求和感悟。