榴莲到底是什么味道

榴莲散发出难闻的气味，主要是因为其果肉中含有大量的硫化合物，如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚。这些硫化合物带有刺鼻的气味，因此导致榴莲具有浓烈的气味。此外，榴莲的内外果皮主要含有酯类化合物，这些化合物使得榴莲散发出一种多种水果混合的香味。实际上，榴莲的味道是由这些硫化合物和酯类化合物相互作用所形成的，在口感和气味上都有独特的特点。