凉拌海螺是一道美味佳肴，它的做法多种多样，比如水煮海螺、盐焗大海螺等。凉拌海螺的制作很简单。首先，我们需要准备四个新鲜的海螺，一棵香菜，两个小米椒，一个青椒，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，以及三瓣蒜。将海螺洗净后，放入煮沸的水中，小火煮12分钟。之后，将煮好的海螺剔出肉，将肉切成薄片，调制好料汁，将其浇在海螺肉上即可。
