洗净虾仁,除去沙肠,用纸巾擦干水分,撒上少许盐;黄瓜去头尾,切成半月形的薄片,把姜切成丝,葱切碎;锅中加油,稍微加热后加入姜丝炒香,加入虾仁煎熟,倒入适量的料酒,再加入黄瓜稍微炒一下,用一点盐和鸡粉来调味,最后撒上葱花拌匀即可。