GB/T10781.1是指一种酒,以纯粮为原料,采用传统固态法进行发酵酿造,是一种浓香型的白酒。与此同时,还有其他两种类型的白酒,分别是按照GB/T10781.2标准酿造的清香型白酒和按照GB/T26760标准酿造的酱香型白酒。