没有澄粉可以用什么代替

澄粉是一种无筋的面粉，主要成分是小麦。它经过水漂洗后，将面粉中的粉筋与其他杂质分离，从而得到澄面。澄粉可用于制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等。

生粉是常见的食材之一，通常用于勾芡。在大陆和台湾，生粉通常是由马铃薯制成，而在香港则常使用玉米粉。生粉的用途广泛，可以用作炒菜的调料，也可以制作凉粉，还可以用于摊煎饼。此外，生粉还经常用于肉类加工过程中的上浆和勾芡等步骤。