用玉米淀粉制作肉丸子的步骤如下：
1、准备500克猪肉馅和辅料：2瓣蒜、1块姜、1根小葱、1/2小勺胡椒粉、6茶匙玉米淀粉、1/2茶匙五香粉、4茶匙酱油、1小勺香油、适量的盐和1个鸡蛋。
2、将姜、蒜和葱切碎加入猪肉馅中。
3、然后，加入酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉。
4、将所有材料搅拌均匀，直至馅料变得有韧性。
5、烧开一锅清水。
6、用手挤出适量的肉馅，制作成肉丸子放入烧开的水中。
7、将所有的肉丸子放入锅中，然后用大火煮约6分钟。
8、捞出肉丸子，沥干水分。
9、在锅中加入适量清水、酱油、五香粉和料酒。
10、烧沸后，将肉丸子放入锅中。
11、稍微煮一会儿，然后加入水淀粉勾芡。
12、最后，撒上葱花即可。
