伊斯兰教徒不食用猪肉有两个主要的原因。首先，猪在外貌上被认为是长相丑陋、愚笨和贪婪的代表。世界上许多民族语言在描述一个人丑陋、懒散、愚笨等方面都会用到猪这个词。其次，猪的生活环境通常非常肮脏和恶劣，它们居住的区域常常充满了脏物，所食用的饲料也不干净，与食草类动物相比有很大差别。
根据伊斯兰教的饮食规定，“佳美”成为了他们选择食物的原则。这不仅仅包括食物的颜色、形状、味道或营养价值，更重要的是食物的“清洁和性质”。而猪因为喜欢生活在肮脏的环境中，所以伊斯兰教徒不食用猪肉。
同时，伊斯兰教徒也不使用猪毛和猪皮制品，甚至不使用之前有过猪肉的案板和锅碗，他们甚至避免使用猪这个字。如果按照属相来分，在猪年出生的人会自称自己是属于黑色动物，而一些姓朱的人也会选择改成“黑”这个姓氏，以避免与猪这个音节相近。
按照伊斯兰教的规定，回族人禁食猪肉、马肉、驴肉、骡肉、狗肉和任何自然死亡的动物或者动物血液。他们禁食所有外貌丑恶的飞禽走兽，无论是牛、羊、骆驼还是鸡禽，都必须经过专业的宗教人士或者礼拜者用阿訇之名屠宰才能食用。
