明矾是一种被提炼自明矾石的物质，也被称为白矾。它的化学名称是硫酸钾铝。除了作为化学原料，明矾还可以用于水的净化处理。它具有寒性、酸涩的味道，并且有着强大的收敛作用。中医认为明矾可以解毒杀虫、燥湿止痒、止血止泻、清热消痰等功效。此外，明矾也常被用作传统食品的改良剂和膨松剂，例如油条、粉丝和米粉等。然而，由于明矾的化学成分中含有硫酸铝钾和铝离子，过量摄入可能会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。铝的毒性对人体有较大的危害，它容易在人体内积累，在大脑、肾脏、肝脏、脾脏等器官中留下沉积，从而引发老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。
