新津韭黄独步天下，明黄色长达三尺，东门彘肉更是难得，丰美程度不亚于胡羊肉。小饼咬上去仿佛嚼着一轮皎月，内含酥香和糖稀。秦人烹饪的佳肴是羊羹，陇地美馔则有熊腊。在东门买到的彘骨，与醢酱搭配橙皮和薤白，烹制出这道美食。蒸鸡是最知名的，与黄州的鱼鳖美味不相上下。洗净炒锅，少放水，柴火燃起时不要着急，等它自然升温，火候到位时食物自然美味。黄州的猪肉质量好，价格却低廉如土壤，富人都不屑品尝，穷人也不会烹制。早晨起来做两碗猪肉，自己饱了也不用担心别人的眼光。
做美食就像做人，必须有真材实料，还要经过筛选和精心烹饪才能成为一道美味佳肴。长江绕着郭城知道鱼的美味，好竹连绵山脉则能品尝到笋的香气。明明月几时有，举杯向青天问候；我喝不尽酒中的滋味，半酣时尤为长久；偶尔能品味到酒中的趣味，即使杯子是空的也会常常举起来。新鲜的鲫鱼被腌制成丝肉，碧绿的香芹制成了浓郁的羹汤；蜀地的美酒浓郁无比，江中的鱼美味难求。山上渐渐暖了，梅花已无可摘，而江水却依旧清澈，遗留下螃蟹供人品尝。色如玉版的猫头笋，味道能媲美骆驼脊，猩猩尾巴。所以，我们要品尝美食，而不仅仅是品味菜单，烹制一道好菜，并不一定要花大钱。
