1、将鸡蛋打散后加入适量的盐，将锅中加热并加入油，然后倒入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，待炒熟后捞出盛盘。随后，再次加油热锅，倒入打散的鸡蛋进行翻炒，当鸡蛋即将凝固时，加入大米继续炒煮，直至米饭充分吸附蛋液。最后，将之前炒好的胡萝卜丁和火腿肠倒入锅中，进行均匀翻炒后出锅盛盘即可。
2、“蛋炒饭”是一种常见的菜肴，据考古专家在1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上记录，最早发现了关于“卵熇”制作方法的资料。经过专家调研，发现“卵熇”是一种由黏米饭和鸡蛋制成的食品，我们推测这可能是蛋炒饭的雏形。鸡蛋富含丰富的蛋白质，在营养方面不仅如此，它还富含维生素A和B等营养物质。
