葡萄酒专业是一门综合学科，基于化学、生物学和工程学的知识体系，研究现代高品质葡萄酒的酿造工艺、品鉴技巧和市场营销理念。它旨在培养学生全面了解葡萄酒的原材料生产、酿造工艺、检测分析以及设备维护方面的知识，同时具备市场开发的基本技能。该专业的学生毕业后可以在国家机关、大专院校、科研机构、质量技术监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等领域就业，从事酒类企业管理、葡萄酒生产、市场营销、文化推广、新产品新技术开发以及机械和工程生产设计等工作。这个专业培养的人才既有专业知识，又具备实践经验，能够为葡萄酒行业的发展做出贡献。
