中国有很多种不同的饺子馅料可供选择，包括白菜馅、韭菜馅、猪肉馅、三鲜馅、牛肉馅和芹菜馅等。饺子是一种汉族传统面食，也被称为”交子”和”娇耳”，源自我国东汉时期的医圣张仲景。在他任职长沙官员期间，他经常帮助百姓医治病痛。冬天来临时，很多贫困的村民们身无寸缕，他们中有些人的耳朵甚至被冻伤。张仲景看到这一幕十分心痛，于是他用羊肉和一些驱寒草药制作成耳朵的形状，并在南阳关设立医棚，将这种食物煮熟后供应给百姓。村民们食用后，他们的耳朵都康复了。因此，人们将这种食物称为”饺子”。作为中国人民钟爱的传统特色食品，人们在冬至和春节期间都会品尝一顿饺子。
