上锅蒸之前，可以在面条上滴一些香油进行拌匀，这样面条表面就会沾满香油，使其更加光滑，不会黏在一起。经过蒸制后，面条会松散而且口感更好。河南省、安徽省北部以及鲁西南地区都有一种传统面食，叫做蒸面条。它的原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，不仅口味鲜美，还富含营养。
面条起源于中国，已有数千年的制作食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的健康食品，既可以作为主食，又可以作为快餐。因此，面条已经被世界各国的人们所接受和喜爱。制作面条的方法是将谷物或豆类的面粉加水搅拌成面团，然后经过压擀或者搓拉捏等方式制成条状或小块状，最后再煮、炒、烩或炸制成食品。
